O Ágar M17 é usado para a enumeração de lactococos (especialmente Lactococcus lactis) em produtos lácteos. Também é usado para estudar a sensibilidade dessas espécies a bacteriófagos. É bem adaptado para a enumeração de Streptococcus thermophiles em iogurtes naturais ou aromatizados, texturizados ou não, e em iogurtes contendo pedaços de frutas.
