DEFINIÇÃO: É obtida a partir da farinha de soja desengordurada. Esta peptona de origem vegetal é caracterizada por uma alta quantidade de carboidrato e uma composição balanceada em aminoácidos essenciais e vitaminas. O processo de produção possibilita sua principal aplicação: diagnóstico, onde a clareza da peptona é essencial. É frequentemente combinada com a Triptona eem caldo e agar de caseína-soja para a cultura de microorganismos fastidiosos.
APLICAÇÕES: Caracterizada por uma alta quantidade de carboidrato esta peptona é produzida para diagnósticos primários devido à sua densidade, granulometria e clareza. Isso leva ao crescimento rápido e exuberante de muitos microorganismos, inclusive fungos e bolores.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS:
Nitrogênio total = 12,5 ± 1,5%
DISTRIBUIÇÃO DE AMINOÁCIDOS (mg/g):
Ácido aspártico: 73
