Fórmula Molecular: C3H7NO2
Peso Molecular: 89,09 g/moL
Nº CAS: [107-95-9]
Armazenamento: Temperatura Ambiente
| ESPECIFICAÇÕES | TEÓRICO | RESULTADO |
| Aparência | Pó cristalino ou cristais brancos | Cristal branco |
| Teor % | 98,0 – 101,0 | 99,3 |
| pH (Valor de pH) | 6,5 – 7,5 | 6,98 |
| Estado da solução (Transmitância) | = 95,0% | 98,9 |
| Perda por secagem | Máx 0,20 % | 0,05% |
| Resíduo de ignição | Máx 0,20 % | 0,05% |
| Cloreto (Cl) | Máx 0,04 % | < 0,04% |
| Sulfato (SO4) | Máx 0,048 % | < 0,048% |
| Metais pesados (Pb) | Máx 0,001 % | < 0,001% |
| Ferro (Fe) | Máx 0,003 % | < 0,003% |
| Amônia (NH4) | Máx 0,02 % | < 0,02% |
| Arsênico (As) | Máx 1 ppm | < 1 ppm |
| Cádmio (Ge) | Máx 1 ppm | < 1 ppm |
| Chumbo (Pb) | Máx 0,15 ppm | < 0,15 ppm |
| Mercúrio (Hg) | Máx 0,1 ppm | < 0,1 ppm |
| Outros aminoácidos | Não detectado | Não detectado |
| Contagem total em placas | Máx 1000 UFC/g | 10 UFC/g |
| Bolores e leveduras | Máx 100 UFC/g | < 100 UFC/g |
| Ponto de fusão | 197°C – 202°C | Conforme |
| E. Coli | Negativo | Negativo |
| Coliformes/10g | Negativo | Negativo |
| Salmonella/375g | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus/25g | Negativo | Negativo |
| Tamanho da partícula | Malha 20 passa 100% | Conforme |
