Albumina De Ovo 100G {Cas: 9006-59-1}

N° CAS: [9006-59-1]

ARMAZENAMENTO: TEMPERATURA AMBIENTE

 

ESPECIFICAÇÕES	TEÓRICO	RESULTADO
CARACTERES:	PÓ BRANCO OU AMARELO CLARO, LIOFILIZADO  ODOR E SABOR CARACTERÍSTICO	CORRESPONDE
UMIDADE	4,0 – 8,0%	4,5%
pH	9,0 - 11,0	10,26
%SÓLIDOS DE OVO	92,0 – 96,0%	95,5%

 

MICROBIOLOGIA

CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS                   MÁX.5000 UFC/g                          1485 UFC/g

COLIFORMES TOTAIS EM (g)                              10,0 NMP/g                                      AUSENTE

COLIFORMES FECAIS (g)                                    AUSENTES                                     AUSENTES

FUNGOS E LEVEDURAS                                      MÁX. 100/g                                     AUSENTE EM 1g

STAPHYLOCOCUS AUREUS (g)                          AUSENTES                                     AUSENTE EM 0,1g

SALMONELLA SP. (25g)                                       AUSENTES                                     AUSENTE EM 25 g