Acrilato de 2-hidroxietil forma homopolímeros e copolímeros. Copolímeros de acrilato de 2-hidroxietil ser preparada com ácido acrílico e seus sais, amidas e ésteres, e com metacrilatos, acrilonitrilo, ésteres de ácido maleico, acetato de vinilo, cloreto de vinilo, cloreto de vinilideno, estireno, butadieno, poliésteres insaturados e óleos de secagem. Acrilato de 2-hidroxietil é também uma matéria-prima muito útil para a síntese química, uma vez que sofre rapidamente as reações de adição com uma grande variedade de compostos orgânicos e inorgânicos.
